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昨天，在吴中区金庭镇金岛农业发展有限公司，15口电炒锅一字排开，制茶能手轮番上阵，手法娴熟地炒制茶叶，现场茶香四溢。昨前两天，苏州市“吴地工匠”职业技能系列竞赛——“洞庭山碧螺春”杯2023年苏州市手工制茶职工职业技能竞赛举行，来自全市各茶叶主产区的30名选手同场竞技，共同诠释工匠精神。

茶产业是苏州特色农业之一，栽茶、制茶、营茶、茶文化历史悠久。目前，全市茶园面积4万多亩，茶叶生产加工、种植技术、经营模式较为成熟，茶叶品质优异、品牌响亮，涌现了吴中区的洞庭山碧螺春区域公用品牌及企业品牌群，张家港的凤凰、高峰茶，常熟的虞山、剑门茶，苏州高新区的阳山、树山、贡山茶等众多地方知名茶叶品牌，造就了一大批茶叶加工制作人才。

本次技能竞赛项目包括理论知识和现场技能操作两部分，理论考试内容包括茶叶基础知识、绿茶加工基础知识、相关法律法规知识、安全生产基础知识、职业道德等内容。现场技能操作则要求选手们在规定时间内独立完成固定数量的成品绿茶（碧螺春）制作，旨在展现苏州碧螺春传统非遗手工制作技艺魅力，“以赛促训”“以赛促学”提高手工制茶技能水平，弘扬茶行业的工匠精神和劳动精神，持续打响洞庭山碧螺春“金字招牌”。

昨天的技能操作比赛现场在金庭镇金岛农业发展公司的茶叶炒制竞赛区域内，制茶台分两队排开。选手们经过一番细心准备后，把茶叶倒进电炒锅里，手贴热锅，手法娴熟地翻炒、抖动，茶叶随之跳跃，手起手落间，热锅里的新鲜茶叶渐渐变干，赛场内飘起茶香。观众近距离观看选手们的制茶过程，感受传统手工制茶的魅力，学习碧螺春茶文化知识。

据悉，此次竞赛既有在茶叶加工一线工作多年的老师傅，又有刚入行的年轻制茶“青年能手”“茶青二代”。今年26岁的顾嘉贤来自东灵茶叶专业合作社，父亲顾晓军从事茶叶行业40年。顾嘉贤跟随父亲学制茶已有六七年时间，“也是断断续续学，学业空了就学着炒，也算帮帮家里忙。这次来比赛，一是看看自己的炒茶水平如何，二是也是向前辈们、高手学习。”顾嘉贤说，自己对制茶十分喜爱，今后不管自己是不是要“接班”，掌握好这份技能总归不错，希望通过大家努力，使得碧螺春茶历久弥香。

竞赛邀请了中国农科院茶叶研究所、南京农业大学、江苏省茶叶协会、江苏省农科院、苏州农业职业技术学院等单位知名专家组成裁判组，考核参赛选手的竞赛现场操作环节、成品茶得率、成品茶含水率，并按照GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》，经过看外形、闻香气、尝滋味等步骤，对每个选手茶样进行客观打分，综合考核。

下一步，全市茶行业将以此次职业技能竞赛为契机，大力培育茶叶技能人才队伍，让茶产业成为助农增收的富民产业。