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近日，在南京高淳的茶园内，茶农们正忙着采摘新茶、炒制加工。记者走访了解到，传统炒茶使用的炭炉土灶正逐步被电气化设备替代。制茶效率和茶叶品质提升的同时，炒茶工人的收入也比过去使用土灶时增加近七成。

南京高淳东坝茶叶种植面积达到了5200亩，包含碧螺春、金陵春、雨花茶等品种。今年春茶采摘季到来前，当地供电部门升级改造了农村电网，积极推进制茶设备的"煤改电"工作。

国网南京供电公司员工韦言欣介绍：“为了保证茶场稳定用电，我们为茶园架设了两条低压线路，用电容量也扩大了三倍。我们为合作社、茶企安排专员，从用电咨询、线路改造、用能方案等方面给予‘一条龙’服务。”

截至目前，当地已有20多家茶园用上了电气化制茶设备，周边3000多名村民因茶增收、致富。

南京高淳东坝街道茶园负责人赵建民告诉记者：“炭炉、土灶手工制茶不仅容易烫伤手，火候也很难把握。茶叶机械进行了电气化改造，新茶经过电炒锅翻炒加工，温度能够得到精准的控制，茶叶的品质、制茶效率都得到了提升。现在炒茶工做一季茶都能收入到7000元左右，比之前增加了70%。”

明前茶受欢迎 价格与去年基本持平

近段时间以来，国内各大茶场先后进入采摘季，"明前茶"受到市民的青睐。在宿迁，茶叶店内销售的明前茶品类很多，从广东的鸭屎香，到峨眉山绿茶，再到安吉白茶等，目前订单都不少。据了解，由于今年清明节前气温低，茶叶生长较慢、产量偏少，因此，茶叶价格比平时要高出2至3倍，但总体价格基本与往年持平。当地茶艺师刘颖介绍：“像安吉白茶通常在1000元左右一斤，鸭屎香在600元左右一斤。”

一般来说，明前茶"身娇体嫩"，要想品出个中真味，茶艺师建议冲泡的水温在90摄氏度为宜，盖碗冲泡五秒钟左右即可饮用。

（江苏广电融媒体新闻中心/田甜 宿迁台 通讯员/张书玮 编辑/国正）