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花馍，又称为“面花”，不仅美味，更是一种享誉中外的民间艺术品。过年蒸花馍是我门传统民俗之一，精美的花馍不仅象征着吉祥如意，也“蒸”出了人们满满的幸福感和浓浓的年味儿。

【资料图】

走进我县非物质文化遗产传承人吴春娥家里，记者便看到一个个花馍栩栩如生，形态各异。除了有各类花草动物，还有人物形象，仿佛赋予其生命。花馍的颜色，也是多种多样，引人入胜。

吴春娥：这一对龙凤，龙凤呈祥，它代表着喜庆的意思，这个叫喜上眉梢，也叫喜鹊登梅，喜上加喜的意思，这是一对老虎，这是蛤蟆背斗，越背越有，这是如意，虎虎生威，万事如意。

如此漂亮的花馍，制作时间也相对较长。今年又是兔年，为传递兔年的吉祥，吴春娥用手中的面团开始捏出了小兔子的雏形。

吴春娥：今年是个兔年，所以我做了个小兔子，从和面开始，面一定要活硬，蒸出来的花膜才不会走形，制作手法有揉、切、捏、压等，比如做这个小兔子，兔耳要捏长， 兔耳长长，招运进宝；兔眼要捏圆，兔眼圆圆，风光无限；兔尾要捏短，兔尾短短，烦恼不见；兔的舌头配红色，红红火火，祝大家新年如愿。

花膜用料丰富，制作复杂，从发面到成型再到出锅，每个环节都十分重要。吴春娥不仅是我县非物质文化遗产传承人，她还是路遥小说《人生》中刘巧珍的原型。少年时代在母亲的言传身教下，学到了很多传统花馍的制作方法，靠一双巧手也让吴春娥成为了远近闻名的面花专家，她带领周边妇女共同传承文化，创造幸福。

吴春娥：像这个逢年过节、婚丧嫁娶、老人过寿、小孩满月等，花馍都有各类造型和不同的用途，也可以卖。除了可食用外，花馍也是一种非物质文化遗产，我想把这种技术传承下去，作为妇女来说这也是一种产业。（记者 景浩源 编辑 刘喜艳）

监制|高延平

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编   辑|刘强  崔春娥 杨静宁